一项纳入了中国1119名接受维持性血液透析（MHD）的患者研究证明：MHD患者植物蛋白摄入比例与全因死亡风险之间存在U型关联，拐点为45%。

也就是说，植物蛋白摄入比例在全天总蛋白摄入45%时，死亡风险最低。高于或低于这个比例，死亡风险都相应增加。MHD患者维持一定量的植物蛋白摄入，有助于加强预后，延长透析寿命。

多吃豆制品能延长透析寿命？没错！

植物蛋白主要与来源于豆制品、谷类、坚果、蔬菜水果等多种食物。其中，豆制品作为唯一的植物性优质蛋白质，被强烈推荐，原因如下：

1. 钾含量较低

表格中是钾含量较低的各种豆制品。可以看到，相比于喝200ml牛奶（104mg/100g），200ml的豆浆（48mg/100g）伴随钾摄入可减少112mg。

2. 含磷量较低，且吸收率低

大豆及大豆制品不仅含磷量低，且植物性食物的磷吸收率在40%以下，对血磷影响较小。

相比于吃100克瘦肉伴随摄入磷189mg、吸收磷132mg左右；而吃100克的豆腐，仅伴随摄入磷90mg，仅吸收磷27mg左右。

3.含有大豆多肽、异黄酮等活性成分

这些活性成分具有调解血脂、抗肿瘤、保护心血管健康等多种健康益处

4.可提供充足的优质蛋白摄入

大豆蛋白是唯一的植物性优质蛋白质，豆腐的消化率可高达96%，豆浆的消化率高达90%。经常食用豆制品，可提供充足优质蛋白摄入。

豆制品怎么吃最好？

豆腐和豆浆等大豆制品，各期的肾友都可以吃。如果存在肾功能衰竭或透析的肾友，一般建议：可用一杯豆浆代替一杯牛奶，或2-3两的豆腐代替1两瘦肉。

素火腿、素鸡、豆腐脑、豆腐干等，也可以经常食用，推荐多种轮流吃。

肾衰竭或透析后，由于肾脏排出代谢废物的能力变差甚至完全丢失，会出现水、电解质及酸碱平衡紊乱等问题。

豆腐、豆浆作为相对低钾、低磷、又含有优质蛋白质的食物，非常适合透析肾友食用，更有助于延长透析寿命，赶快吃起来吧！