注册
搜索
关键词：肾病慢性病
医生专区
仅供教学科研使用
爱肾百科 肾科资讯 临床工具
科普宣教

  • 食物蛋白质的生物学价值高低取决于什么？ 2016-11-15 15:36:11

    食物蛋白质生物学价值的高低，主要取决于蛋白质中必需氨基酸的含量与比例。食物蛋白质中必需氨基酸的含量、比例越接近人体需要（即蛋白
    0
    0
    1381

  • 什么是蛋白质的生物学价值？ 2016-11-15 15:35:55

    蛋白质的生物学价值是指食物蛋白质吸收后，被机体利用的程度。其利用的程度越高，说明蛋白质的营养价值也越高。
    0
    0
    1078

  • 影响食物蛋白质消化率的因素有哪些？ 2016-11-15 15:35:38

    食物的加工、烹调方法与蛋白质消化率有着密切关系。例如炒黄豆（整粒），蛋白质消化率只有54%；煮黄豆，蛋白质消化率为60%～65%；磨成
    0
    0
    3583

  • 哪类食物蛋白质的消化率高？ 2016-11-15 15:35:16

    食物蛋白质的消化率与食物种类有关。动物蛋白质的消化率大于植物蛋白质的消化率。
    0
    0
    650

  • 蛋白质的消化率与营养价值有什么关系？ 2016-11-15 15:34:57

    蛋白质的消化率越高，说明蛋白质越容易被消化酶类分解，被机体吸收、利用率越高。所以，蛋白质的消化率越高，它的营养价值就越高。
    0
    0
    590

  • 植物蛋白质为什么营养价值低？ 2016-11-15 15:34:44

    植物蛋白质如小麦、玉米等蛋白质含量较低，而且往往缺少一种或几种必需氨基酸，所以其营养价值较低。
    0
    0
    468

  • 蛋白质营养价值评价的基础是什么？ 2016-11-15 15:30:28

    蛋白质含量多少是评价食物蛋白质营养价值的基础。蛋白质只有达到足够数量，满足机体需要，才有营养价值，才算优质蛋白质。
    0
    0
    513

  • 蛋白质的营养价值取决于什么？ 2016-11-15 15:30:11

    蛋白质营养价值的高低，主要取决于必需氨基酸的种类、数量和比例是否与人体蛋白质氨基酸的组成接近，越接近，人体对其利用率越高，说明
    0
    0
    463

  • 哪些食物含蛋白质高？ 2016-11-15 15:29:53

    蛋白质含量较高的食物主要有动物性食物，如鱼类、肉类、禽类、蛋类及奶类，还有豆类食物，这些食物属于优质蛋白质食物，营养价值高。
    0
    0
    428

  • 哪类食物是优质蛋白质食物？ 2016-11-15 15:29:29

    因为动物性食物含必需氨基酸比较全面，所以动物蛋白质是完全蛋白质，即优质蛋白质食物。
    0
    0
    513

  • 什么是不完全蛋白质？ 2016-11-15 15:29:13

    如果蛋白质组成中缺乏一种或几种必需氨基酸，这种蛋白质就是不完全蛋白质。不完全蛋白质不能算优质蛋白质。
    0
    0
    541

  • 什么是优质蛋白质？ 2016-11-15 15:28:51

    优质蛋白质就是完全蛋白质。完全蛋白质即含有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸（婴幼儿需
    0
    0
    469
首页 上一页 1.. 138 139 140 141 142 ..176 下一页 末页