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脂肪

  • 什么是体重（质）指数？有何意义？ 2016-11-15 17:53:13

    体重（质）指数是衡量肥胖度的标准。采用国际规定的体重（质）指数即BMI=体重（千克）／身高2（米2）。我国规定体重（质）指数( BMI)
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  • 什么是肥胖症？ 2016-11-15 17:51:51

    肥胖症是指全身性的脂肪过多，而导致体内发生一系列病理、生理变化，称为肥胖症。
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  • 什么是肥胖症？ 2016-11-15 17:51:35

    肥胖症是指全身性的脂肪过多，而导致体内发生一系列病理、生理变化，称为肥胖症。
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  • 哪些原因能引起脂肪肝？ 2016-11-15 17:50:59

    当体内糖和脂肪来源过多时，可以引起肝内脂肪合成过多，使脂肪在肝内堆积引起脂肪肝。另外，肝脏在合成极低密度脂蛋白(VLDL)发生障碍时
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  • 人体脂肪在哪里合成？ 2016-11-15 17:48:12

    人体可以利用糖和脂肪为原料合成脂肪。体内合成脂肪的器官有肝脏、脂肪组织和小肠。而肝脏是合成脂肪能力最强的器官，比脂肪组织大8～9倍。
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  • 从脂溶性维生素的含量看哪些食物营养价值高？ 2016-11-15 17:47:47

    大部分油脂中含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。脂溶性维生素含量越高油脂的营养价值也越高。在动物脂肪中，例如鲨鱼鱼肝
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  • 从必需脂肪酸的含量看哪些食物营养价值高？ 2016-11-15 17:47:27

    必需脂肪酸特别是亚油酸含量越高的食物其营养价值越高。如玉米胚油中亚油酸占47 8%，小麦胚芽油中亚油酸含量很高，1克油中含亚油酸502
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  • 从脂肪的消化吸收率看哪种动物脂肪更具有营养价值？ 2016-11-15 17:47:11

    动物脂肪（体脂）含有大量的饱和脂肪酸且为固体，如牛、羊等食草动物的脂肪含硬脂酸多，较难消化吸收，营养价值较低；而猪油、奶油多为
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  • 哪类食物脂肪消化吸收率高？为什么？ 2016-11-15 17:46:50

    植物油比动物油吸收率高。这是因为植物油含不饱和脂肪酸较多，消化率比较高。动物油中饱和脂肪酸含量高，消化率较低。在动物脂肪中，猪
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  • 老年人为什么对脂肪食物吸收不良？ 2016-11-15 17:46:24

    老年人由于消化功能衰退，分泌的消化酶类减少，所以对脂肪食物的消化吸收能力较差。
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  • 脂肪的摄入量为什么会影响脂肪的吸收？ 2016-11-15 17:46:07

    因为脂肪是脂溶性不溶于水的物质，必须在小肠内经胆汁酸盐的乳化作用，才能被消化酶类消化，所以吸收比较慢。少量摄入脂肪类食物时，胆
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  • 动物脂肪为什么难吸收？ 2016-11-15 17:45:49

    动物脂肪因为含饱和脂肪酸较多，熔点较高，在室温下是凝固的。因为熔点越高的油脂越难乳化，所以动物脂肪不容易被吸收。
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