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铜在体内能促进骨骼、结缔组织、血管、皮肤中的胶原蛋白和弹性蛋白的交联，以构成强壮、柔软的结缔组织。所以，缺铜时，易骨质疏松、发

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铜在维护正常的造血功能中发挥着重要的作用。一方面铜能促进铁的吸收、运输和储存，另一方面铜在肝脏中能促进血红蛋白的合成。这是因为

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膳食中的某些食物成分，例如锌、铁、钼、维生素C、蔗糖和果糖，可能会影响铜的吸收和利用。铜虽然是体内不可缺少的元素，但摄入过多也

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铜是体内许多酶的辅基，如细胞色素氧化酶等，在体内生物氧化过程中发挥着重要的作用，如铜能维护正常的造血功能；铜能维护神经系统的健

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铜是人体必需的微量元素，在体内的含量为50～120毫克，分布于体内各组织器官中。约一半存在于肌肉中，10%存在于肝脏中。肝脏中的铜含量

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自然界中含铁的食物是很丰富的，如动物血、肝脏、鸡胗、大豆、黑木耳、鱼类、海藻、芝麻酱、香蕉、黑大豆、黑芝麻等含铁很丰富。瘦肉、

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人体内的铁有两个来源：一是食物中的铁经过消化道吸收后进入体内；二是体内血红蛋白分解后释放出的铁重新被机体吸收和利用。

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补充铁剂是治疗铁缺乏的重要途径之一。补充铁剂应在医生指导下进行，切不可自作主张盲目补铁，以免补铁过量引起中毒。在正常情况下通常

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铁在人体内虽然很重要，但铁过多也容易引起中毒。急性铁中毒时可表现为消化道出血，死亡率很高。慢性铁中毒时会导致心力衰竭、肝硬化、

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对于过量或误服铁制剂时引起的急性铁中毒，或者由于消化道吸收的铁过多引起的慢性铁中毒，都可以使铁吸收增加。另外，长期过量服用铁剂

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铁吸收不良也是引起体内铁缺乏的重要原因。一是膳食中缺铁，引起铁吸收不良。如膳食中谷类食物摄入过多，而肉类等含铁高的食物摄入过少

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老年人可以因为机体功能减退、胃酸及胃内因子减少或者膳食中维生素C、铁元素缺乏等原因发生不同程度的贫血。另外还有某些疾病，比如各

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